Гороховый суп с копчёностями

Ингредиенты

• Горох жёлтый колотый — 250 г
• Рёбра копчёные — 500 г
• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Вода — 2,5 л
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление

1. 1

   Замочите горох в холодной воде на 3 часа, затем слейте воду.

   
2. 2

   В кастрюлю налейте свежую воду, поместите копчёные рёбра и доведите до кипения. Варите 1 час.

3. 3

   Добавьте горох и варите 20 минут.

4. 4

   Нарежьте картофель кубиком, морковь и лук измельчите.

5. 5

   Добавьте овощи в кастрюлю и варите до полной готовности гороха и овощей (ещё 15–20 минут).

6. 6

   Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу. Совет: для более насыщенного вкуса используйте копчёные рёбра с мясом.