Гороховий суп з копченостями
Ситний і ароматний суп із жовтого гороху з ніжними шматочками копченої грудинки. Овочі надають блюду насичений смак, а димна копченість робить його справжньою селянською класикою.
100 хв
Час
280 ккал
Калорії
4
Порції
Легко
Складність
Інгредієнти
- Горох жовтий колотий — 250 г
- Ребра копченні — 500 г
- Картопля — 4 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Вода — 2,5 л
- Сіль і перець — на смак
Приготування
- 1
Замочіть горох у холодній воді на 3 години, потім злийте воду.
- 2
У каструлю налийте свіжу воду, помістіть копченні ребра й доведіть до кипіння. Варіть 1 годину.
- 3
Додайте горох і варіть 20 хвилин.
- 4
Нарізайте картоплю кубиком, морквою й цибулею дрібно.
- 5
Додайте овочі у каструлю й варіть до повної готовності гороху та овочів (ще 15–20 хвилин).
- 6
Приправте сіллю й чорним перцем на смак. Порада: для більш насиченого смаку використовуйте копченні ребра з м'ясом.
Теги:#гороховий суп#копченості#ситна страва#сімейний рецепт#осінній суп
