Сосаті

Ингредиенты

• Баранина (лопатка або окіс) — 800 г
• Курка — 150 г
• Червона цибуля — 2 шт.
• Червоний болгарський перець — 1 шт.
• Жовтий болгарський перець — 1 шт.
• Дерев'яні або металеві шпажури — достатня кількість
• Абрикосовий джем — 2 ст. л.
• Яблучний оцет — 3 ст. л.
• Коричневий цукор — 2 ст. л.
• Часник — 3 зубчики
• Каррі — 2 ч. л.
• Мелений кориандр — 1 ч. л.
• Кумін — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Сіль — ½ ч. л.
• Чорний перець — ½ ч. л.

Приготовление

1. 1

   Нарізьте м'ясо великими кубиками.

2. 2

   Змішайте усі інгредієнти маринаду.

3. 3

   Замаринуйте баранину на 6–8 годин або на ніч.

4. 4

   Нарізьте курку в тепліш воді на 15 хвилин.

5. 5

   Нанизайте на шпажури баранину, курку, цибулю та перець.

6. 6

   Обсмажуйте над гарячим вугіллям 12–15 хвилин.

7. 7

   Регулярно змащуйте залишками маринаду.

8. 8

   Дай м'ясу відпочити 5 хвилин.

9. 9

   Подавайте зі свіжою зеленню, кукурудзою-гриль або рисом.