Сатай — індонезійські шашлички з арахісовим соусом

Ингредиенты

• Курине філе або стегно — 700 г
• Кокосове молоко — 120 мл
• Соєвий соус — 2 ст. л.
• Коричневий цукор — 1 ст. л.
• Часник — 3 зубчики
• Імбир — 1 ст. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Мелений кориандр — 1 ч. л.
• Кумін — ½ ч. л.
• Сік лайма — 2 ст. л.

Приготовление

1. 1

   Нарізайте курятину кусочками середнього розміру (3–4 см).

2. 2

   Нарізайте курицю невеликими шматочками та виллічте в морську сіль.

3. 3

   Змішайте всі інгредієнти для маринаду в мисці.

4. 4

   Замаринуйте курицю на 2–4 години.

5. 5

   Нанизайте шматочки на шпажки.

6. 6

   Обсмажуйте на мангалі або гриллі 8–10 хвилин, переворочуючи.

7. 7

   Звільніть арахісовий соус до кремової консистенції.

8. 8

   Попіщіть шашлички частиною соусу.

9. 9

   Подавайте з арахісовим соусом, лимоном і свіжими овочами. Для ніжнішого м'яса обрати куриний бедро замість філе.