Кокосовое карри с креветками

Ингредиенты

• Креветки — 400 г
• Кокосовое молоко — 250 мл
• Карри — 1 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Имбирь — 1 ч. л.
• Сок лайма — по вкусу
• Кинза — для подачи
• Рис — для подачи

Приготовление

1. 1

   Прогрейте на сковороде измельчённый чеснок, имбирь и карри до аромата.

2. 2

   Влейте кокосовое молоко и доведите до лёгкого кипения.

3. 3

   Добавьте креветки и готовьте 3–4 минуты до готовности.

4. 4

   В конце влейте сок лайма, посыпьте кинзой и подавайте с рисом.

5. 5

   Совет: не кипятите соус слишком долго — креветки станут жёсткими.