Картофельные котлеты с грибной начинкой

Ингредиенты

• Картофель — 800 г
• Шампиньоны — 300 г
• Лук — 120 г
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 70 г
• Панировочные сухари — 100 г
• Сливочное масло — 20 г
• Масло для жарки — 40 мл
• Соль — 8 г
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. 1

   Отварите картофель и разомните в пюре с маслом, остудите.

2. 2

   Обжарьте нарезанные грибы с луком до золотистого цвета.

3. 3

   Из картофельной массы сформуйте лепёшку, спрячьте внутрь грибную начинку и залепите.

4. 4

   Обваляйте в муке и сухарях, обжарьте до румяной корочки.

5. 5

   Совет: картофельная масса должна полностью остыть, иначе котлеты расплывутся.