Домашние сочные котлеты из говядины и свинины

Ингредиенты

• Говяжий фарш — 300 г
• Свиной фарш — 300 г
• Лук — 120 г
• Белый хлеб — 80 г
• Молоко — 120 мл
• Яйцо — 1 шт
• Чеснок — 1 зубчик
• Панировочные сухари — 60 г
• Масло для жарки — 30 мл
• Соль — 8 г
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. 1

   Замочите белый хлеб в молоке на 5 минут и отожмите.

2. 2

   Смешайте оба фарша с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом и хлебом; посолите и поперчите.

3. 3

   Вымешайте недолго, сформуйте котлеты и обваляйте в сухарях.

4. 4

   Обжарьте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

5. 5

   Совет: не вымешивайте фарш слишком долго — котлеты останутся нежными.