Якітори

Ингредиенты

• Курача стегно без кістки — 700 г
• Зелена цибуля — 2–3 стебла
• Бамбукові шпажки — 10–12 шт.
• Соєвий соус — 100 мл
• Мірин — 50 мл
• Саке — 50 мл
• Коричневий цукор — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Імбир — 1 ч. л.
• Часник — 2 зубчики

Приготовление

1. 1

   Замочіть бамбукові шпажки у воді на 30 хвилин.

2. 2

   Нарізьте курку однаковими шматочками.

3. 3

   Приготуйте соус терияки, проваривши всі інгредієнти 8–10 хвилин на слабкому вогні до згущення.

4. 4

   Нанизайте курку, чергуючи зі зеленою цибулею.

5. 5

   Обсмажуйте на грилі або мангалі 10–12 хвилин, регулярно переворачуючи.

6. 6

   Постійно змащуйте шашличики соусом терияки.

7. 7

   Напрочіл ще раз покрий глазур'ю.

8. 8

   Посипте кунжутом і зеленою цибулею.

9. 9

   Подавайте гарячими з лимоном.