Гречневые котлеты с грибами

Ингредиенты

• Варёная гречка — 500 г
• Шампиньоны — 250 г
• Лук — 120 г
• Яйца — 2 шт
• Мука — 50 г
• Сметана — 40 г
• Панировочные сухари — 80 г
• Масло для жарки — 30 мл
• Соль — 7 г
• Чёрный перец — по вкусу

Приготовление

1. 1

   Обжарьте нарезанные грибы с луком до готовности.

2. 2

   Смешайте гречку с грибами, яйцами, мукой и сметаной; посолите.

3. 3

   Сформуйте котлеты и обваляйте в сухарях.

4. 4

   Обжарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны.

5. 5

   Совет: измельчите блендером только половину гречки — текстура будет интереснее.