Друге життя черствого хліба
Як освіжити батон за 5 хвилин і що приготувати з рештків.
1
Трохи зачерствілий батон збризніть водою й потримайте в духовці за 150–160 °C 5–7 хвилин — він знову стане м'яким усередині й хрустким зовні. З'їжте одразу.
2
Грінки: наріжте кубиками, збризніть олією, посоліть і запечіть за 180 °C 10–15 хвилин — для супів і салатів.
3
Панірувальні сухарі: висушіть хліб за 100–120 °C до хрусткості й подрібніть у блендері. Зберігаються в банці кілька місяців.
4
Французькі тости, хлібний пудинг, панцанела й фрикадельки з розмоченим хлібом — черствий хліб у них навіть кращий за свіжий.