Вторая жизнь чёрствого хлеба
Как освежить батон за 5 минут и что приготовить из остатков.
1
Слегка зачерствевший батон сбрызните водой и подержите в духовке при 150–160 °C 5–7 минут — он снова станет мягким внутри и хрустящим снаружи. Съешьте сразу.
2
Гренки: нарежьте кубиками, сбрызните маслом, посолите и запеките при 180 °C 10–15 минут — для супов и салатов.
3
Панировочные сухари: высушите хлеб при 100–120 °C до хруста и измельчите в блендере. Хранятся в банке несколько месяцев.
4
Французские тосты, хлебный пудинг, панцанелла и фрикадельки с размоченным хлебом — чёрствый хлеб в них даже лучше свежего.