Безкоштовний бульйон з очисток овочів
Пакет у морозилці перетворює шкірки й хвостики на ароматний бульйон.
1
Заведіть у морозилці пакет і складайте туди цибулине лушпиння, морквяні очистки, кінчики селери, стебла петрушки й кропу, ніжки грибів.
2
Не кладіть капусту й броколі — вони дають гіркоту, і картопляні очистки — бульйон скаламутніє.
3
Коли пакет наповниться (близько 1 літра), залийте очистки 2 літрами води й варіть 45–60 хвилин, процідіть.
4
Вийде безкоштовна основа для супів, ризото й соусів. Заморожуйте порціями.