Бесплатный бульон из очистков овощей
Пакет в морозилке превращает кожуру и хвостики в ароматный бульон.
1
Заведите в морозилке пакет и складывайте туда луковую шелуху, морковные очистки, концы сельдерея, стебли петрушки и укропа, грибные ножки.
2
Не кладите капусту и брокколи — они дают горечь, и картофельные очистки — бульон помутнеет.
3
Когда пакет наполнится (около 1 литра), залейте очистки 2 литрами воды и варите 45–60 минут, процедите.
4
Получится бесплатная основа для супов, ризотто и соусов. Замораживайте порциями.